Da un’idea di Camillo nata nel 1963 e portata avanti dai figli Raffaele e Alessandro nasce il progetto RUSTICO MADRE®: creare una gamma di panificati realizzati con 100% pasta madre, prodotti con materie prime selezionate, l’efficienza di un’industria e l’esperienza di un artigiano.
Un pane integrale rustico, fatto con una farina integrale a foglia larga che dona un profumo delizioso. Crosta croccante e mollica soffice, perfetto a colazione tostato con burro e marmellata, con avocado e salmone o nel cestino del pane per accompagnare pranzi e cene.
- Pane di pasta madre (Lievitato 100% con pasta madre)
- Cotto su pietra
- Con farina integrale a crusca larga
- Ad alto contenuto di fibre
- Senza lievito di birra
- Fonte di proteine
- A basso contenuto di grassi (Senza grassi aggiunti)
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto cotto: Energia 1044 kj, Calorie 247 kcal, Grassi 2,0 g di cui saturi 0,4 g, Carboidrati 44 g di cui zuccheri 1,5 g, Fibre 6,3 g, Proteine 10,3 g, Sale 1,2 g.
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La tradizione
Dal 1963 ogni giorno rinfreschiamo, coccoliamo e ci prendiamo cura della pasta madre, come ha fatto nostro padre Camillo fin da quando eravamo un piccolo forno di famiglia.
Utilizziamo lievito madre nei nostri prodotti per dare gusto e sapore a pane e focaccia senza dover aggiungere ingredienti, ma anche per garantire naturalmente conservabilità e digeribilità.
Tutti i forni producono con lievito madre, ma quanti hanno una linea di prodotti lievitati con solo lievito madre?
Il progetto RUSTICO MADRE ® è la realizzazione di un sogno ereditato da nostro padre Camillo: da 60 anni abbiamo l’ambizione di produrre una gamma di panificati lievitati solo con lievito madre in purezza, prodotti con l’efficienza di un’industria, la qualità e l’esperienza di un artigiano e utilizzando materie prime selezionate.