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PANE CAFONE
Codice: Code: SCPP451

Da un’idea di Camillo nata nel 1963 e portata avanti dai figli Raffaele e Alessandro nasce il progetto RUSTICO MADRE®: creare una gamma di panificati realizzati con 100% pasta madre, prodotti con materie prime selezionate, l’efficienza di un’industria e l’esperienza di un artigiano. 

Un pane dalla mollica ben alveolata, morbida ed elastica e da una crosta esterna scura, più dura e croccante. Il pane cafone è un prodotto deliziosamente rustico della cucina napoletana e un gran vanto della cucina campana in generale.

  • Precotto su pietra
  • Con pasta madre
  • Lunga lievitazione
  • Senza grassi aggiunti
Peso al pezzo: Weight per piece: 560 g
Peso per cartone: Weight per box: 5,04 kg
Dimensione prodotto: Product Size: 27 x 13 x 7,5 cm
Pezzi per cartone: Quantity per box: 9

La tradizione

IL LIEVITO MADRE

Dal 1963 ogni giorno rinfreschiamo, coccoliamo e ci prendiamo cura della pasta madre, come ha fatto nostro padre Camillo fin da quando eravamo un piccolo forno di famiglia.

Utilizziamo lievito madre nei nostri prodotti per dare gusto e sapore a pane e focaccia senza dover aggiungere ingredienti, ma anche per garantire naturalmente conservabilità e digeribilità.

Tutti i forni producono con lievito madre, ma quanti hanno una linea di prodotti lievitati con solo lievito madre?

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ESCLUSIVA DEL PANIFICIO

Il progetto RUSTICO MADRE ® è la realizzazione di un sogno ereditato da nostro padre Camillo: da 60 anni abbiamo l’ambizione di produrre una gamma di panificati lievitati solo con lievito madre in purezza, prodotti con l’efficienza di un’industria, la qualità e l’esperienza di un artigiano e utilizzando materie prime selezionate.

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